Votre restaurant fête la science : Transformez vos cantines en laboratoires de "Saveurs savantes" !

Lycées, universités et établissements d'enseignement supérieur de Normandie, préparez-vous à mettre la science au menu de vos élèves et étudiant·e·s : du 2 au 12 octobre 2026, dans le cadre de la grande célébration nationale de la Fête de la Science, la Normandie s'associe à l'opération inédite "Aujourd'hui, ta cantine fête la science !".

Portée au niveau national par Instant Science avec le soutien du ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Espace, du Centre national des oeuvres universitaires et scolaires (CNOUS) et de la CASDEN - Banque populaire, cette initiative originale invite la science à la table des jeunes pour un grand moment de convivialité. Votre mission ? Éveiller les papilles et les esprits le temps d'un repas !

LE CONCEPT : LA SCIENCE S'INVITE DANS L'ASSIETTE

L'objectif est simple : intégrer au cœur d'un déjeuner ou d'un dîner habituel une ou plusieurs expériences culinaires ludiques illustrant des phénomènes scientifiques accessibles à tous (réactions chimiques, secrets des couleurs, textures étonnantes ou analyses sensorielles).

Vous êtes totalement libres de choisir le jour idéal entre le 2 et le 12 octobre pour concocter cette animation dans vos espaces de restauration.

UN KIT NUMÉRIQUE 100% GRATUIT ET CLÉ EN MAIN

Pas besoin d'être un·e chef·fe moléculaire pour participer ! Les équipes de restauration recevront un kit numérique complet, prêt à l'emploi, comprenant :

• Une fiche technique de cuisine : la recette calibrée pour 100 personnes, la liste des ingrédients, les conseils de présentation et des astuces antigaspi pour réutiliser les restes ;

• Une affiche pédagogique (Format A3) : un support visuel percutant à installer près des plats pour expliquer brièvement la science qui s'y cache ;

• Une signalétique Fête de la Science (Format A3) : à placer aux entrées et sorties des restaurants, dotée d’un QR Code permettant aux étudiants de prolonger l'expérience en ligne et de tester d'autres défis chez eux.

AU MENU DES EXPÉRIENCES : ÉTONNEZ VOS CONVIVES !

Le kit propose une expérience centrale très simple à mettre en place à l'espace desserts :

• Le duel des pommes 🍏 : En comparant des quartiers de pommes nature (ayant bruni) et des quartiers arrosés de jus de citron, les étudiants découvrent les phénomènes d'oxydation, d'acidification et l'impact direct de la vue sur nos choix alimentaires. (Astuce verte : les pommes non choisies finissent en compote !).

Pour les chef·fe·s les plus curieuses et curieux, le kit donne aussi accès à d'autres expériences :

• Une immersion dans la chimie du goût et de la mémoire, ou comment l’association de deux aliments crée par magie l'arôme d'un troisième ;

• Une découverte de la gélification et des changements d'états de la matière grâce à l'agar-agar.

Le + pédagogique : Les ressources scientifiques en ligne liées au QR Code peuvent être directement utilisées par vos équipes enseignantes pour faire le pont avec les programmes scolaires ! ##

COMMENT PARTICIPER EN NORMANDIE ?

Vous souhaitez offrir à vos lycéen·ne·s ou étudiant·e·s une pause déjeuner insolite, festive et enrichissante ? Rejoignez l'aventure et faites bouillonner la curiosité de notre jeunesse normande !

Pour recevoir dès à présent votre kit numérique de participation et inscrire votre établissement à cet événement national, il vous suffit de remplir notre formulaire en ligne !

Pour en savoir plus sur la Fête de la Science, en France et à l'international, rendez-vous sur www.fetedelascience.fr.

Crédits : Ministère chargé de la Recherche (DR).

Ne manquez rien de cette 35ème Fête de la Science avec COGITO Normandie ! Appels à projets, actus exclusives et conseils d'experts : plongez dans notre dossier spécial "Fête de la Science 2026" pour tout savoir.