Saveurs savantes : 50 ouvrages à dévorer !

La Fête de la Science 2026 s’invite à votre table : une invitation à explorer, goûter et comprendre le monde qui nous nourrit. Car si manger est un besoin, savoir est un festin. Laissez-vous guider par cette sélection inédite où la rigueur du laboratoire rencontre la poésie des fourneaux, et où chaque page tournée est une bouchée de curiosité supplémentaire.

Bienvenue dans cette sélection "Saveurs savantes", conçue spécialement pour l'édition 2026 de la Fête de la Science en Normandie. Que vous soyez bibliothécaire en quête de pépites pour vos rayonnages, documentaliste ou enseignant·e souhaitant aborder les sciences par le prisme de l'assiette, ou simplement un lecteur, une lectrice gourmande de savoirs, ce guide est pour vous.

L'état d'esprit de cette liste ? L'audace et l'émotion. Nous avons voulu sortir des sentiers battus de la bibliographie institutionnelle pour vous proposer des ouvrages qui bousculent, qui touchent et qui prouvent que la science de l'alimentation est un récit vivant. Du manga spéculatif au roman graphique engagé, chaque titre a été choisi pour sa capacité à transformer une donnée scientifique en une expérience sensible.

Cette bibliographie est une sélection subjective et "coup de cœur", limitée par les contraintes thématiques et temporelles de l'événement. Que les auteurs, autrices et éditions non citées ne nous en tiennent pas rigueur : la science, comme la cuisine, est un territoire infini et aucun menu ne peut prétendre à l'exhaustivité !

LA BOÎTE NOIRE :
NEUROSCIENCES, CHIMIE ET SECRETS DES SENS

Que se passe-t-il réellement à la seconde même où les aliments touchent vos papilles ? Bienvenue dans les coulisses microscopiques, chimiques et biologiques du goût. Cette section pousse les portes des laboratoires pour décoder la magie des saveurs (l'umami, les champignons), le fonctionnement de nos cellules et l'influence fascinante de notre microbiote et de nos nutriments sur notre santé mentale. Une immersion scientifique et sensorielle pour réaliser que nous mangeons autant avec nos neurones qu'avec nos yeux et notre mémoire.

• Inventions culinaires, gastronomie moléculaire – Hervé This
  Éditions Odile Jacob, 2024 | Broché | Env. 25 €
  Le père de la gastronomie moléculaire explore les lois physiques et chimiques qui régissent nos casseroles pour optimiser les textures et les saveurs. Un pilier pour comprendre la science de la matière en cuisine et transformer chaque geste culinaire en une expérience de laboratoire réussie.

• Le cerveau cuisinier : Petites leçons de neurogastronomie – Roland Salesse
  Éditions Quae, 2022 | Broché | Env. 22 €
  Une immersion passionnante dans les mécanismes cérébraux qui décodent les saveurs, les odeurs et construisent notre perception intime du plaisir alimentaire. Le chaînon manquant pour réaliser que nous mangeons autant avec notre système neuronal et nos souvenirs qu'avec nos papilles.

• Incroyable microbiote : Voyage au cœur des étonnants pouvoirs de l'intestin – Julien Scanzi
  ❤️ Coup de cœur | Éditions Leduc, 2022 | Broché | Env. 18 €
  Un gastro-entérologue nous guide à la découverte de notre flore intestinale et explique son rôle déterminant sur notre système immunitaire et psychologique. Un coup de cœur scientifique qui met en lumière l'approche globale de la santé en partant de notre deuxième cerveau.

• Un chimiste en cuisine – Raphaël Haumont
  Éditions Dunod, 2020 | Broché | Env. 16 €
  Pourquoi une mousse tient-elle ? Pourquoi un gâteau gonfle-t-il ? Ce livre décrypte la structure microscopique des aliments à travers des exemples concrets. Un ouvrage d'une formidable clarté, idéal pour instiller un esprit de curiosité scientifique au-dessus des fourneaux familiaux.

• La chimie des odeurs, des saveurs et du plaisir – Bernard Sablonnière
  Éditions Odile Jacob, 2021 | Broché | Env. 24 €
  Une exploration biologique des molécules aromatiques et de leur voyage express vers les zones cérébrales responsables de nos émotions les plus intimes. Un essai brillant qui démontre scientifiquement comment un simple parfum culinaire peut faire chavirer nos humeurs et réveiller notre mémoire.

• Pourquoi l'asperge donne-t-elle une odeur au pipi ? – Andy Brunning
  Presses Polytechniques et Universitaires Romandes, 2018 | Broché | Env. 19 €
  58 questions insolites et drôles décortiquées sous l'angle de la chimie pour comprendre les réactions bizarres de notre corps face aux aliments. L'audace de la vulgarisation pop-corn ! Un livre piquant qui accroche instantanément l'intérêt des ados, des curieuses et des curieux.

• Umami : Les secrets de la cinquième saveur – Fabrizio Bucella
  Éditions Dunod, 2023 | Broché | Env. 19 €
  Une enquête scientifique et culturelle sur cette fameuse cinquième saveur mystérieuse qui enveloppe le palais et booste notre appétence pour certains aliments. Une analyse sensorielle fine qui bouscule notre schéma classique des quatre goûts et ouvre de nouveaux horizons de dégustation.

• Le génie méconnu et discret des champignons – Guillaume Lopez
  Éditions Albin Michel, 2023 | Broché | Env. 22 €
  Ce livre lève le voile sur le règne fongique, son rôle biologique majeur dans nos assiettes, nos fermentations et la survie des écosystèmes. Un plaidoyer fascinant pour des organismes de l'ombre qui incarnent à eux seuls la connexion terre-assiette-santé.

• Je mange donc je suis : Petit dictionnaire curieux de l'alimentation – Christophe Lavelle (dir.)
  Éditions Muséum national d'Histoire naturelle, 2019 | Broché | Env. 20 €
  Un abécédaire transdisciplinaire mêlant anthropologie, biologie et art culinaire pour explorer l'acte de manger sous toutes ses facettes. Un format mosaïque réjouissant, idéal pour picorer des données scientifiques captivantes et nourrir l'esprit en toute liberté.

LE BANQUET DES CULTURES :
HISTOIRE, GENRE ET PATRIMOINE

L’alimentation est le miroir de nos civilisations. Des premiers foyers de cuisson de l'ère darwinienne aux rituels politiques de la table, découvrez comment se forgent nos identités individuelles et collectives. À travers le prisme de l'histoire, du genre et de la sociologie, cette section explore la place des femmes à table (Mangeuses), le rôle éducatif et étatique de l'institution publique (Les cuisines de la nation) et les fabuleux voyages mondiaux des aliments qui composent aujourd'hui nos fiers patrimoines locaux et nos terroirs.

• L'odyssée du fromage : Une histoire affinée – Oriane Masserey et Morgan Sicard
  🍎 Focus Terroir | Éditions Dunod, 2024 | Bande Dessinée | Env. 20 €
  Une fresque graphique qui retrace l'évolution des techniques laitières et de l'affinage à travers les âges et les continents. La BD parfaite pour la Normandie ! Elle vulgarise l'aventure microbienne et technique qui se cache sous nos croûtes locales.

• L'incroyable histoire de la cuisine – Stéphane Douay
  Éditions Les Arènes BD, 2023 | Bande Dessinée | Env. 25 €
  500 000 ans d'aventures culinaires illustrées, depuis la domestication du feu par nos ancêtres jusqu'aux délires de la cuisine moléculaire. Une formidable machine à remonter le temps en images, essentielle pour faire comprendre l'évolution de nos rituels de table quotidiens.

• Sociologie de l'alimentation – Marie Plessz, Thomas Depecker et Philippe Cardon
  Éditions Armand Colin, 2022 | Broché | Env. 22 €
  Une analyse universitaire limpide démontrant comment notre classe sociale, notre genre et notre éducation dictent nos choix alimentaires. Une boîte à outils conceptuelle indispensable pour s'extraire de l'analyse purement nutritionnelle et observer la table comme fait social.

• Il était une fois la gastronomie : une histoire de l'art culinaire – Daisy Sadler et Alice Delcourt
  Éditions Delcourt, 2023 | Bande Dessinée | Env. 16 €
  Un voyage dessiné au cœur de l'affirmation de la cuisine comme un art de vivre et un marqueur fort du patrimoine culturel mondial. Une narration visuelle savoureuse qui sort l'histoire de l'art culinaire de son carcan académique pour toucher un large public.

• La faim de l'histoire : Une histoire du monde par la gastronomie – Aitor Alfonso et Jul
  ❤️ Coup de cœur | Éditions Dargaud, 2023 | Bande Dessinée | Env. 22 €
  Une exploration pleine d'esprit et de satire montrant comment les questions de subsistance et les banquets ont dicté les virages géopolitiques mondiaux. Signé par le dessinateur de “Silex and the City”, ce premier tome offre une dose d'humour décapante et d'érudition sur l'histoire du pouvoir.

• Mangeuses : Histoire de celles qui dévorent, savourent ou se privent à l'excès – Lauren Malka
  🏆 Prix “Mange, livre !” 2024 | Éditions Points, 2024 | Poche | Env. 9 €
  Une enquête littéraire et historique captivante sur le rapport complexe des femmes à la nourriture, entre injonctions patriarcales et réappropriation du plaisir. Un essai nécessaire, courageux et profondément humain, qui apporte un éclairage indispensable sur la dimension sociologique du genre à table.

• Les cuisines de la nation : Éduquer, nourrir, industrialiser – Geneviève Zoïa et Laurent Visier
  Éditions Wildproject, 2024 | Broché | Env. 22 €
  Une analyse approfondie des cantines scolaires comme miroirs des ambitions éducatives, hygiénistes et industrielles de l'État républicain. Une lecture essentielle pour comprendre comment l'institution publique façonne nos corps et nos habitudes alimentaires dès l'enfance.

• Triompher en festins : Une histoire de France en 20 repas – Jonathan Siksou
  Éditions Perrin, 2024 | Broché | Env. 21 €
  Vingt récits immersifs de grands banquets historiques qui racontent, par le menu et l'anecdote, les grandes bascules politiques de l'histoire de France. Une fresque historique littéraire et vivante, qui prouve que la diplomatie s'est toujours jouée au cœur des assiettes.

• Civilisations : Histoires d'aliments voyageurs – Jordanne Maynard
  Éditions Fides, 2023 | Broché / Beau livre | Env. 26 €
  Le périple transocéanique des ingrédients de base (épices, tomates, pommes) qui ont voyagé à travers le monde pour redessiner nos patrimoines culinaires régionaux. Un magnifique plaidoyer visuel rappelant que nos traditions locales les plus ancrées sont nées de métissages culturels lointains.

• Dîner avec Darwin : Des cavernes aux cuisines, l'évolution de nos assiettes – Jonathan Silvertown
  Éditions Quanto, 2020 | Broché | Env. 22 €
  Une exploration évolutionniste de notre régime alimentaire expliquant comment la sélection naturelle a façonné nos gènes culinaires. Un voyage darwinien passionnant qui démontre que la gastronomie est l'un des moteurs les plus puissants de l'évolution de l'humanité.

LE CHOIX DE LA FOURCHETTE :
POLITIQUES, ENQUÊTES ET ENJEUX DE SOCIÉTÉ

Enquêtes à charge, analyses du complexe agro-industriel et leviers démocratiques : quand manger devient notre premier engagement citoyen. Cette section réunit des voix fortes et des investigations percutantes pour dénoncer les dérives de la surproduction (Le paradoxe de l'abondance), la souffrance du bétail, l'opacité des labels ou les secrets pétrochimiques de l'industrie. Face au colonialisme chimique des pesticides ou à l'effondrement de nos ressources maritimes, ces ouvrages bousculent nos certitudes et proposent de nouveaux outils comme la Sécurité Sociale de l'Alimentation pour redonner le pouvoir aux citoyens.

• De la démocratie dans nos assiettes : Construire une sécurité sociale de l'alimentation – Tanguy Martin et Sarah Cohen
  Éditions Charles Léopold Mayer, 2023 | Broché | Env. 14 €
  Cet essai propose une idée révolutionnaire : calquer le système alimentaire sur la Sécurité sociale avec une "carte vitale" pour garantir des produits sains à tous. L'incarnation parfaite de la transition juste. Un livre phare pour nourrir les débats citoyens et briser le tabou de la précarité.

• Les dangers de notre alimentation : Dérives et conséquences du système agroalimentaire sur nos vies – Karine Jacquemart
  Éditions Payot, 2024 | Broché | Env. 19 €
  Une charge documentée menée par la directrice de Foodwatch France contre l'opacité des lobbys industriels, les faux labels et le marketing trompeur. Sélection officielle du Prix “Mange, Livre !” 2024, une enquête coup de poing indispensable pour aiguiser l'esprit critique des consommateurs et consommatrices.

• Le paradoxe de l'abondance – Hugo Clément
  ❤️ Coup de cœur | Éditions Dargaud, 2024 | Bande Dessinée | Env. 23 €
  Une enquête graphique choc mettant en lumière les aberrations écologiques et sanitaires de notre système de surproduction alimentaire mondialisé. Un format bande dessinée percutant qui transforme des données climatiques complexes en un récit sensible et visuel inoubliable.

• Le sens du bétail : Vous ne mangerez plus jamais de la même façon – Ulysse Thévenon
  🏆 Prix “Mange, livre !” 2025 | Éditions Points, 2025 | Poche | Env. 9 €
  Une plongée philosophique et éthique dans notre rapport à l'élevage industriel et au statut de l'animal dans notre alimentation moderne. Un texte fort et courageux qui bouscule profondément nos habitudes carnées sans jamais tomber dans le dogmatisme.

• Cuisine ou barbarie – Maria Nicolau
  Éditions Arpa, 2024 | Broché | Env. 21 €
  Un pamphlet enflammé qui appelle à délaisser les plats industriels ultra-transformés pour réapprendre l'acte sauvage, libre et joyeux de cuisiner soi-même. Un immense coup de cœur ! Une charge pleine de vie et d'irrévérence qui redonne ses lettres de noblesse à l'autonomie populaire culinaire.

• Pesticides : Un colonialisme chimique – Larissa Mies Bombardi
  Anacaona Éditions, 2023 | Broché | Env. 14 €
  Une géopolitique cartographiée révélant comment l'Europe exporte vers les pays du Sud des substances chimiques interdites sur son propre sol. Une démonstration implacable des dérives de l'agro-industrie mondiale, illustrant cruellement les enjeux planétaires de “One health”.

• On a mangé la mer : Enquête au cœur de la crise de la pêche en France – Maxime de Lisle
  🍎 Focus Terroir | Éditions Futuropolis, 2023 | Bande Dessinée | Env. 22 €
  Un roman graphique d'investigation qui explore l'effondrement des stocks de poissons face à la surpêche industrielle et les luttes des petits pêcheurs artisans. Un éclairage maritime bouleversant, crucial pour notre littoral normand, qui lie préservation des écosystèmes marins et survie humaine.

• De l'essence dans nos assiettes : Enquête sur un secret bien huilé – Guillaume Coudray
  Éditions La Découverte, 2024 | Broché | Env. 19 €
  Une révélation sur l'utilisation massive de solvants pétrochimiques dans l'extraction industrielle de nos huiles et aliments du quotidien. Une enquête scientifique haletante qui brise un immense secret industriel et change radicalement notre regard sur les rayons des supermarchés.

• Une insatiable envie de douceur : Enquête sur le sucre – Fiammetta Ghedini
  Éditions Dargaud, 2024 | Bande Dessinée | Env. 20 €
  L'histoire médicale, coloniale et industrielle de la molécule de sucre et les rouages de notre addiction collective à la douceur. Un modèle de médiation graphique qui mêle biochimie de l'insuline et histoire de l'agro-industrie avec brio et humour.

• Les labels pris en otage – Véronique Richez-Lerouge
  🍎 Focus Terroir | Éditions Erick Bonnier, 2023 | Broché | Env. 17 €
  Une charge étayée démontrant comment les grands groupes industriels ont infiltré et dénaturé les certifications d'origine (AOP, labels bio). Un cri d'alerte salutaire pour la défense des vrais terroirs artisanaux, résonnant fort dans notre Normandie des AOC fromagères et cidricoles.

LES RECETTES DU FUTUR :
AGROÉCOLOGIE, LOW-TECH ET INNOVATIONS

Face aux crises écologiques et climatiques, gros plan sur les utopies réalistes, la préservation du vivant et les alternatives agronomiques de demain. Comment nourrir durablement l'humanité sans dévaster la planète ? De la sauvegarde urgente de la biodiversité alimentaire sauvage aux promesses des macro-algues marines, en passant par la rébellion microbiologique des bocaux fermentés, cette section explore des pistes d'action concrètes. Un voyage stimulant au cœur de l'agroécologie et de la sobriété low-tech pour repenser notre résilience collective.

• Cuisiner low-tech : Recettes locales et créatives – Lucie Le Guen
  Éditions Ulmer, 2023 | Broché | Env. 16 €
  Ce manuel pratique invite à repenser l'énergie en cuisine grâce à la cuisson solaire, la déshydratation et la fameuse marmite norvégienne. Le livre chouchou pour animer des ateliers en bibliothèque et prouver que la sobriété énergétique peut être follement créative.

• Je mange pour le futur : Petit guide pratique pour adopter une alimentation saine et durable – Collectif
  Éditions Ulmer, 2023 | Guide de Poche | Env. 10 €
  Un guide illustré et ludique qui décrypte scientifiquement l'empreinte carbone de notre assiette et donne les clés pour végétaliser ses recettes. Le compagnon parfait pour le public étudiant, synthétique, joyeux et ultra-concret pour passer immédiatement à l'action.

• Bouchées doubles : Les nourritures du futur en bande dessinée – M. Bidaud et M. Charrier
  ❤️ Coup de cœur | Éditions Keribus, 2023 | Bande Dessinée | Env. 22 €
  Une enquête dessinée pleine d'humour qui passe au crible de la science les futures tendances : insectes, viande cultivée in vitro et algues. Une fantastique bande dessinée d'anticipation pour dédramatiser les innovations scientifiques et ouvrir le dialogue avec les adolescent·e·s.

• Fermentation rébellion : Petite philosophie de la fermentation – Thien Uyen Do
  Éditions des Équateurs, 2023 | Broché | Env. 15 €
  Un éloge microbiologique et philosophique des bocaux fermentés comme outils de résistance face à l'hyper-industrialisation du goût. Finaliste du Prix “Mange, Livre !”, un texte magnifique qui remplace la peur des bactéries par l'amour de la vie microbienne.

• Circuit court : Une histoire de la première AMAP – Tristan Thil
  Éditions Futuropolis, 2024 | Bande Dessinée | Env. 20 €
  Le roman graphique fondateur racontant l'aventure citoyenne et humaine des pionnier·e·s qui ont créé le premier circuit court solidaire de France. Une bouffée d'inspiration collective, prouvant que la résilience de nos campagnes naît de l'alliance étroite entre terre et citoyen·ne·s.

• Les algues en questions : Le nouvel or vert – Catherine Flohic
  🍎 Focus Terroir | Éditions Ateliers Argol, 2023 | Broché | Env. 16 €
  Une étude passionnante des macro-algues marines comme protéines d'avenir, barrières écologiques côtières et trésors nutritionnels. Un ancrage littoral normand capital pour ouvrir le champ de la transition agricole vers l'horizon de nos océans.

• À la défense de la biodiversité alimentaire : Sur les traces des aliments disparus – Bernard Lavallée
  Éditions La Presse, 2022 | Broché | Env. 23 €
  Le célèbre nutritionniste québécois retrace la perte dramatique de nos variétés de fruits, légumes et céréales sous le joug de l'uniformisation commerciale. Un plaidoyer vibrant et poétique pour la sauvegarde de notre patrimoine génétique végétal, indispensable pour la résilience de demain.

• Comment nourrir le monde : L'histoire et l'avenir de l'alimentation – Vaclav Smil
  Éditions Arpa, 2024 | Broché | Env. 23 €
  Une fresque agronomique magistrale analysant les flux d'azote, de phosphore et d'énergie indispensables pour nourrir l'humanité du XXIe siècle. Une analyse chiffrée implacable et salutaire, parfaite pour hisser le niveau du débat scientifique chez les étudiants et adultes.

• De la terre à l'assiette : 50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation – Marc Dufumier
  Allary Éditions, 2020 | Broché | Env. 19 €
  L'agronome de référence répond avec une clarté limpide aux grandes questions : labels bio, élevage intensif, OGM et avenir des sols. Le dictionnaire de vulgarisation agronomique idéal pour démonter les fake news et donner des bases rigoureuses aux débats citoyens.

• Nourrir sans dévaster – Erik Orsenna et Julien Denormandie
  Éditions Folio, 2024 | Poche | Env. 10 €
  Le dialogue sans concession entre un écrivain académicien et un ancien ministre de l'Agriculture sur le défi de concilier écologie et souveraineté. Un format poche vif et stimulant, parfait pour aborder de manière réaliste et politique la complexité de notre transition.

CULTURES CONNECTÉES ET ÉVEIL :
ÉCRANS, COMPORTEMENTS ET JEUNESSE

Des algorithmes qui dictent nos addictions à la douceur de l'éveil sensoriel, cette section interroge les mutations technologiques et psychologiques de notre rapport intime à la nourriture. Elle explore sans tabou les dérives de la junk food numérique et les troubles du comportement chez les adolescents, tout en célébrant le retour à la pleine conscience (Le gourmet solitaire). C'est aussi l'espace de la transmission : à travers des ateliers d'éveil au goût, des livres à puces et des expériences ludiques sur le lait, elle sème chez les plus jeunes les graines de la curiosité et du partage.

• Junk food : Les dessous d'une addiction – Émilie Gleason
  ❤️ Coup de cœur | Éditions Casterman, 2021 | Bande Dessinée | Env. 18 €
  Un voyage pop et piquant au cœur des mécanismes neurobiologiques de la dépendance activés par les géants de la malbouffe industrielle. Un ovni graphique génial ! Il métamorphose un fait d'addiction biologique lourd en un roman graphique percutant pour les ados.

• Corps, alimentation et réseaux sociaux – Clémentine Hugol-Gential
  Éditions L'Harmattan, 2022 | Broché | Env. 18 €
  Une analyse sociologique de la mise en scène de la nourriture sur Instagram et TikTok et ses dérives sur les troubles du comportement chez les jeunes. Un livre capital pour l'espace ado des médiathèques, reliant brillamment cultures numériques et santé publique mentale.

• Numérique, alimentation et proximité – Jan Smolinski
  Éditions L'Harmattan, 2024 | Broché | Env. 21 €
  Une étude concrète montrant comment les outils connectés et les applications modifient l'approvisionnement des circuits courts à l'échelle territoriale. Une analyse lucide sur le double visage du numérique : tantôt outil de déconnexion, tantôt levier pour une alimentation solidaire.

• Quand manger te fait galérer ! Boulimie, anorexie, hyperphagie... – C. Ringot, H. Saoudi, A. Lefief-Delcourt
  Éditions Vuibert, 2023 | Broché / Guide Ados | Env. 17 €
  Un guide médical et psychologique co-construit avec des spécialistes pour aborder de manière décomplexée les troubles des conduites alimentaires (TCA). Un outil d'utilité publique, d'une grande bienveillance, indispensable pour décrypter la souffrance psychologique liée à l'assiette.

• La science est dans le lait : 10 expériences faciles – Jack Guichard et Cécile Jugla
  🍎 Focus Terroir | Éditions Nathan, 2020 | Relié (Jeunesse) | Env. 9 €
  Dix expériences scientifiques ludiques à mener à la maison en utilisant une brique de lait pour comprendre la gélification et l'émulsion. La touche de physique amusante idéale pour captiver les familles et initier les plus petits à la magie de la transformation laitière.

• Mon livre des odeurs et des couleurs – Mr Iwi
  Éditions Auzou, 2021 | Éveil / Livre à puces | Env. 12 €
  Une collection d'éveil sensoriel muni de puces odorantes pour relier la reconnaissance visuelle des aliments à leur mémoire olfactive. Un coup de cœur pour la toute petite enfance, semant les graines de la mémoire des sens indispensable au développement du goût.

• Éducation alimentaire : 21 ateliers d'éveil au goût et aux 5 sens – Collectif
  Éditions Retz, 2022 | Manuel pédagogique | Env. 15 €
  Vingt fiches d'animations clés en main pour structurer des parcours d'éveil sensoriel basés sur les cinq sens auprès des enfants. La boîte à outils rêvée pour les bibliothécaires souhaitant proposer des ateliers pratiques marquants durant l'événement.

• Le gourmet solitaire – Masayuki Kusumi et Jiro Taniguchi
  Éditions Casterman, 2022 | Manga | Env. 15 €
  Les déambulations contemplatives d'un homme qui s'arrête au gré des rues japonaises pour savourer la solitude et le plaisir brut d'un plat. Un chef-d'œuvre graphique absolu sur la poésie de la dégustation et de la pleine conscience à table. Un livre intergénérationnel indispensable.

• Le plus grand menu du monde : Histoires naturelles dans nos assiettes – Bill François
  Éditions Pocket, 2023 | Poche | Env. 8 €
  Un physicien naturaliste nous dévoile la biodiversité extraordinaire, animale et végétale, cachée dans nos recettes les plus traditionnelles. Une pépite littéraire d'une infinie poésie scientifique, idéale pour briller en société et s'émerveiller devant le vivant.

• Comme à la maison – Diane Dupré la Tour
  Éditions Actes Sud, 2023 | Broché | Env. 19 €
  L'histoire bouleversante de la création des "Petites Cantines", réseau de tables de quartier pour briser l'isolement par la cuisine partagée. Sélection officielle du Prix “Mange, Livre !”, la plus belle preuve que l'alimentation est avant tout le plus puissant des créateurs de fraternité humaine.

À VOUS DE JOUER : DE LA LECTURE À L’ACTION

Cette bibliographie n’est qu’une mise en bouche. La Fête de la Science est avant tout un événement de rencontre et de partage. Nous encourageons vivement toutes les bibliothèques, médiathèques et établissements scolaires à s'emparer de cette thématique pour proposer des animations originales.

Vous avez utilisé cette liste ? Vous avez eu un coup de cœur pour un ouvrage ou vous en avez un à nous conseiller ? Envoyez-nous un message pour nous le raconter ! Vos retours sont essentiels pour faire évoluer nos sélections et connaître la vie de ces ouvrages sur le terrain.

Si vous organisez une rencontre, un atelier ou une exposition dans le cadre de la Fête de la Science 2026, n’oubliez pas de déposer votre projet sur la plateforme nationale. C’est le passage obligé pour figurer dans le programme officiel et bénéficier de la visibilité de l'événement. Vous pouvez également télécharger le “Guide des porteur·se·s de projets” pour des conseils méthodologiques ou consulter notre offre à destination des établissements culturels de proximité pour découvrir une sélection d’outils “clé en main”.

Ensemble, faisons de la science une fête qui se déguste sans modération !

Crédits : Said (Pexels, Licence CC).

---

Ne manquez rien de cette 35ème Fête de la Science avec COGITO Normandie ! Appels à projets, actus exclusives et conseils d'experts : plongez dans notre dossier spécial "Fête de la Science 2026" pour tout savoir.